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Back to the roots und dabei nicht die modernen Marketingmethoden übersehen – das ist der Ansatz, den viele junge Handwerksbäcker ...

Knapp ein Dutzend Handwerker-Bullis verschiedener Gewerke parken vor den Toren der Osnabrücker Genusshöfe – seit April dieses Jahres unter anderem ...

Vier auf einen Streich Bäckerei Adolph in Köln zeigt, dass viele Köche nicht immer den Brei verderben müssen. Gemeinsam leiten ...

Nach dem traumhaften Genuss von Kaffee wartet die harte Realität des Abspülens. Klassischerweise ist es die Keramiktasse, die wieder glänzen ...

In den vergangenen Jahrzehnten hat sich Essen gewandelt, rußgeschwärzter Himmel gehört inzwischen der Vergangenheit an, aus Kohle wurde Kultur – ...

Schon als Junge verbrachte Mickel Biere seine Freizeit am liebsten in der Backstube seiner Eltern. Damals noch so klein, dass ...

Deutschland im Dezember 2021 – das ist auch in diesem Jahr weniger der sonst übliche Jahresendzeitstress. Das alles überragende Thema ...

Die bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber hat am Mittwoch 20 Bäcker mit dem Bayerischen Staatsehrenpreis ausgezeichnet. Die Ministerin überreichte den Preisträgern ...

Häufig klagen Unternehmensführer, ihre Mitarbeiter würden zu wenige Ideen entwickeln, wie man Dinge besser machen kann. Dabei sind sie oft ...

Getroffen hat die Redaktion des Back Journals Martin Auer in Graz zum ersten Mal im Jahr 2016. Damals besuchten wir ...

Die Abläufe in der Bäckerei Karl Schmidt aus Preußisch Oldendorf sind klar durchdacht. So können alle Bereiche wie Zahnräder ineinandergreifen. ...

Ziemlich sicher: Am 30. November hatte der letzte Ministerpräsident kaum den Hörer in die Gabel gehangen, da haben seine Kollegen ...