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Hohe dunkle Decken, herabhängende Elemente aus Eisen und Holz, ein offenes Raumkonzept im Industriestil: Im Mai eröffnete der moderne Marktkauf ...

Taner Karadagli, ein ehemaliger Koch, hat sich in Mannheim als Bäcker etabliert und verbindet in seiner "Brotboutique" kulinarische Einflüsse beider ...

Martin Auer, Preisträger des Marktkieker-Preises, hat in Graz sein innovatives Bäckeratelier eröffnet, wobei er die Philosophie und inneren Werte seiner ...

Johannes Weissensteiner, ein traditioneller Handwerksbäcker, hat mit Aichinger in Klagenfurt ein neues Fachgeschäft eröffnet, das auf hochwertige Backwaren und ein ...

Schokoladenüberzugsmaschinen bieten auch in Bäckereien ohne großes Konditoreisortiment Vorteile. Sie optimieren die Gleichmäßigkeit des Überzugs, reduzieren Materialverbrauch und Arbeitsaufwand. Moderne ...

Martin Wienerroither hat in Klagenfurt mit der "Kärntnerei" ein innovatives Konzept eines Kombi-Ladens etabliert, das eine Bäckerei, eine Fleischerei und ...

Bäckereien in Deutschland kämpfen mit Fachkräftemangel, was Bäckermeister Stefan Nitschke aus Bayreuth dazu zwingt, seine Filialen montags zu schließen. Der ...

Peter Augendopler und Hans-Jochen Holthausen werden am 15. Oktober in Berlin mit dem Eberhard-Paech-Preis ausgezeichnet. Die Preisvergabe findet im Rahmen ...

Die Bäckerei Treiber aus Steinenbronn nutzt den aufsprühbaren NA Cleaner, um Hygiene in Verdampfern zu gewährleisten und Verkeimung zu verhindern. ...

Die traditionsreiche Bäckerei Mayer aus Kohlberg, bekannt für ihre Qualität und regionale Produkte wie die "Königsbrezel", hat ihre Produktionsprozesse optimiert, ...

Die Schapfenmühle hat sich als mittelständisches Unternehmen in der Backzutatenindustrie etabliert, indem sie Trends erkennt und langfristige Kooperationen mit Landwirten ...

Entdecken Sie in dieser Ausgabe, wie das Team des Inger-Verlages den historischen Pilgerweg von Osnabrück nach Lengerich erobert, inklusive Team-Building ...