What's on

In einem Interview mit einem Wissenschaftsblog hat Katharina Scherf eine Lanze für das Gluten gebrochen. Zugleich betonte sie, dass der ...

Bäckereien und andere Betriebe sollen bald nicht mehr verpflichtet sein, bei Beträgen von unter 30 Euro automatisch einen Kassenbeleg zu ...

Mit einem offiziellen ersten Spatenstich haben die Geschäftsführungen der Multivac Group und Fritsch am 18. Juli den Bau der neuen ...

Wer im letzten Jahr vorverpacktes Brot, Brötchen oder anderes Kleingebäck gegessen hat, hat dabei nach einer Untersuchung des Max-Rubner-Instituts aus ...

Von der Braaker Mühle stellen wir in der Reihe „Reise mal mit Back Journal“ gleich zwei Standorte vor: Der Drive ...

Die hohen Temperaturen Ende Juni haben voraussichtlich bei vielen Getreidesorten deutlich geringere Erträge zur Folge. Der Deutsche Raiffeisenverband (DRV), Dachverband ...

Dass der durch die Discounter ausgelöste Preisdruck Handwerksbäckern zu schaffen macht, ist bekannt. Und der Trend hält an: Wie das ...

Auf einem Webinar des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) haben die Referenten backende Betriebe unisono dazu ermahnt, energische Schritte zur ...

Der Editors’ Lunch Club Bochum (ELCB) hat zwei neue Ehrenmitglieder. Im Rahmen einer würdigen Feierstunde nahmen die Gründungsmitglieder des ELCB ...

In den USA ist eine gerichtliche Auseinandersetzung um die Verantwortung von Lebensmittelherstellern für die Gesundheit ihrer Kunden mit dem Urteil ...

Fast 200 junge und junggebliebene Bäcker trafen sich am 11. und 12. Juli zum Bread Summercamp 2026 in der Bundesakademie ...

Am 9. September, 11:00 Uhr, veranstaltet das Back Journal in Zusammenarbeit mit Samuelson ein Webinar zur Früherkennung von Mitarbeiterdiebstahl. Dabei ...