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Ein überarbeitetes Gastrosortiment oder eine Neupositionierung sind häufig die ausschlaggebenden Gründe für eine neu geplante Filiale oder einen Umbau. Dabei ...

Dass es eine Meisterausbildung für den Verkauf in Bäckereien gibt, ist noch immer nicht allen in der Branche bekannt. Dabei ...

Wer vom 12. bis 14. Mai an der Bäckertour der VDB Landesgruppen Pfalz-Saar und Rhein-Main nach Österreich teilnehmen möchte, sollte ...

In der Politik ist das deutsche Bäckerhandwerk leider nur noch sehr spärlich vertreten. Rühmliche Ausnahme: Matthias Goeken, Bäckermeister und für ...

Die Bäkos in Süddeutschland müssen sich auf einen verschärften Wettbewerb einstellen: Der Backring Nord hat nach dem Umschlagslager in Würzburg ...

Monatelang war es ruhig geblieben um die Online-Plattform Topf Secret, auf der Hygieneberichte aus deutschen Lebensmittelbetrieben veröffentlicht werden. Nun landeten ...

Kneten ist so viel mehr als drei Minuten langsam und sechs Minuten schnell. Es bedeutet die Interpretation von Mehlkennzahlen und ...

Mehr als zehn Jahre war Jürgen Brinkmann als Geschäftsführer der Ireks GmbH tätig. Wie das Unternehmen mitteilt, geht er nun ...

Sie kennen Heidi Klum, Elon Musk, Tim Mälzer oder Cynthia Barcomi? Jede von diesen Personen ist eine Marke. Nicht nur ...

Auf zu neuen Ufern Die Goldbäckerei Grote aus Balve-Langenholthausen mit ihren 17 Verkaufsstellen ist ein echter Familienbetrieb. Mit Junior Carl ...

Die VDB Pfalz-Saar hat am 21. April ein besonders Highlight im Programm: Der Bäcker Görtz aus Ludwigshafen, Marktkieker-Preisträger und ausgezeichnet ...

Kennen Sie den pH-Wert und Säuregrad Ihrer Brote? Wenn nicht lohnt sich die Teilnahme an den VDB-Brotprüfung 2020. Teilnehmer an ...