Vor Ort

Seit über 111 Jahren gibt es die in der Frankfurter Umgegend als „Taunusbäcker“ bekannte Bäckerei Flach. Geführt wird der Familienbetrieb ...

Der Teeladen des Inhabers Erik Spickschen, Macha Macha im Berliner Stadtteil Kreuzberg, ist etwas Besonderes. Es ist – ganz im ...

Viele Kollegen werden Bäckermeister Andreas Nölke, Leiter der Brotmanufaktur sowie Bäckermeisterin und Beraterin Anke Kähler sicher um ihren Job beneiden. ...

Lang gehegte Wünsche sind oft die Mutter großer und auch erfolgreicher Projekte. So war es auch beim Ehepaar Weller, das ...

Eigentlich sei sie selbst ganz überrascht, hält Monika Ertl fest. Im eigenen Café sitzend, den Blick abwendend und dennoch überschauend. ...

Eiskalten Joghurt zum Selberzapfen gibt es seit letztem Sommer im Friends of Frozen Yogurt im Hamburger St. Georg Viertel. Das ...

Das Konzept Sonntagmorgen ist – wie wohl nicht gerade selten – aus einer Bierlaune heraus entstanden. 2007 haben sich Till ...

Ob nun Smoothies und Fruchtcocktails oder Ofenkartoffeln, Salate, Suppen und Wraps: Bei Go Fräsh gibt es alles, was frisch und ...

Dass Systemgastronomie längst nicht mehr nur etwas mit klassischem Fastfood zu tun hat, beweisen die vielen verschiedenen Konzepte, die ihre ...

Meist verläuft die Entwicklung einer traditionellen Handwerksbäckerei klar in Richtung Filialisierung. Bei der Bäckerei Fuite aus Apeldoorn endete die Expansions-Strategie ...

Es muss nicht immer eine neue moderne Backhalle im Industriegebiet sein. So manche Bäckerei arbeitet auch heute noch im Stammhaus. ...

Der Frischebäcker Marciniak baute mit Ungermann Systemkälte einen großdimensionierten Lagerfroster. Gleichzeitig wurden vorhandene Kälteanlagen in einen Verbund integriert, was die ...