Suche

Seit November 2024 erstrahlt „Das Philippin“ in Rutesheim in neuem Glanz. Juniorchef Tim Striegel über das Konzept und den verbesserten ...

Morgens, halb acht in der Bäckerei: Die Schlange reicht bis nach draußen, Brötchentüten rascheln – und schlaftrunken murmelt jeder zweite ...

Wie Hobbyröster Udo Bischoff und Michael Pelzer die Traditionsmarke Düka Kaffee aus dem Dornröschenschlaf weckten und zu neuer Strahlkraft verhalfen. ...

Kaffee aus der Kapselmaschine ist praktisch – aber auch polarisierend. Ein Blick auf Zahlen, Meinungen und die Umsetzung in der ...

Der Großteil aller Kaffees wird per Schiff transportiert. Wie lange sind die Bohnen unterwegs – und worauf kommt es dabei ...

Weniger Mitarbeiter und steigende Kosten erhöhen den Druck auf viele Bäckereien. Hier kann eine schrittweise Automatisierung Entlastung bringen – auch ...

Cleanes Backen, klare Haltung und ein Team, das zusammenhält: Die Bäckerei Schwan aus Bad Berleburg zeigt, wie ein traditionsreicher Betrieb ...

Es ist das Highlight der Stollensaison und feierte in diesem Jahr sein 30. Jubiläum: das Dresdner Stollenfest. Für leuchtende Augen ...

Mein lieber Schwan Als Marco Frank 2015 einen Betriebsberater im Haus hatte, ging es um nicht weniger als die Zukunft ...

Einfach elektrisierend Was hier zu sehen ist, findet man noch nicht oft in der Bäckerbranche. Zu dieser schlichten Feststellung kommt ...

Es gibt da eine charmante wie treffende Überlegung: Wenn du doof bist, ist das genauso wie wenn du tot bist: ...

Es ist viel passiert im Bäckerjahr 2025: Verbände- und Betriebe konsolidieren weiter, junge Wilde übernehmen die Posten von alten Hasen. ...