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Ein Besuchstipp für handwerkliche Bäckereien, die nach Ideen für ihren neuen Produktionsladen suchen: Gläserne Backstube, Produkte ohne Convenience, klares Gastrokonzept, ...

Vor Kurzem besuchte uns Aiperia-Gründer Franz Seubert. Im Gespräch ging es natürlich um Sortimentssteuerung und die dazu notwendigen Informationen – ...

Verkaufsaktionen in Bäckereien sind mehr als nur Rabatte. Sie erhöhen Kundenfrequenz und Bonhöhe, erfordern aber eine sorgfältige Planung und Abstimmung ...

Trends im Snackgeschäft von morgen spiegeln den gesellschaftlichen Wandel wider und prägen das kulinarische Erlebnis neu. Luxusprodukte wie Trüffel werden ...

Will Guidara beschreibt in seinem Buch Unvernünftige Gastfreundschaft den Unterschied zwischen gutem Service und echter Gastfreundschaft. Für ihn beginnt Gastfreundschaft ...

Mien Backstuuv aus Neustadt in Holstein steht für nordische Identität und Innovationsfreude im Verkauf. Mit 16 Fachgeschäften setzt das Unternehmen ...

TIPPS & IDEEN` POTENZIALE NUTZEN Backen ist Ihre Kernkompetenz, die Werbung für Ihre Pro... Pages: 5, 6, 7, 8, 9

Künstliche Intelligenz (KI) im Arbeitsalltag bietet Arbeitgebern vielfältige Möglichkeiten, etwa bei der Bewerberauswahl, Dienstplanung oder Leistungsbewertung von Mitarbeitern. Rechtliche Verantwortung ...

Erfahrungswissen durch Teilen bewahren Das in einem Unternehmen vorhandene Wissen muss geteilt we... Pages: 26, 27

Bewegung an der Theke Mien Backstuuv setzt im Verkauf auf kurze Wege und immer neue Ideen. Damit ... Pages: 12, ...

Der 13. Filialmanagementtag widmet sich dem Wandel im Verkauf des filialisierten Bäckerhandwerks. Angesichts steigender Kosten und veränderter Kundenansprüche stehen neue ...

Das 1 x 1 des Snackgeschäfts Der Familienbetrieb Brothaus zeigt, wie traditionelle Bäckerei mit modernen Snack-Trends wie Ube-Produkten und innovativen ...