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Kompromisslose Qualität Die kleine Bäckerei, die Johann Evertzberg 1945 in Remscheid-Lennep gründete, ist über die Jahre deutlich gewachsen und inzwischen ...

Wanderer zwischen den Welten Guten Kleinbetrieben fällt es zum Glück noch immer relativ leicht, am Stammsitz die Kunden zu binden. ...

Auf Kundenwunsch Wenn die Eifeler Backstube bald – nämlich im Jahr 2022 – auf ihr hundertstes Gründungsjubiläum zurückblicken kann, dann ...

Fredy is beck In Deutschland gibt es wahrscheinlich keinen Bäcker, der sich vom Ansehen in der Öffentlichkeit her mit Fredy ...

Das Beste aus zwei Welten Panerex ist ein Familienbetrieb, der seit 1937 besteht. Inhaber Philip Fastré ist 50 Jahre alt ...

Regional und nachhaltig Die Hofbäckerei steht passenderweise an der Stelle eines alten Backhauses auf dem Kartoffelhof von Bauer Scheffer. Die ...

Die Kärnten-Kombi Dass Reisen bildet, hat Bäcker Martin Wienerroither aus Pörtschach immer wieder erfahren. Insbesondere das Flair von Märkten, die ...

Auf nach Klagenfurt Eigentlich ist Johannes Weissensteiner ein klassischer Handwerksbäcker aus einem kleinen Wintersportort abseits der urbanen Zentren. Seine Energie ...

Rekordhalter Bäcker brauchen gute Nerven. Ulf Fischer, Eigentümer der Bäckerei Nußstein aus Amberg in der Oberpfalz, scheint aber durch wirklich ...

Die Dreier-Formel Mit der Bäckerei Hensel pflegt das Back Journal schon seit Längerem ein besonders Verhältnis, wobei die Familie Hensel ...

Wie Lantmännen Unibake Germany mitgeteilt hat, hat der Produktionsstandort in Harrislee (Schleswig-Holstein) ein Halal-Zertifikat erhalten. Hier werden zahlreiche Fast-Food-Backwaren der ...

Plötzlich Bäckerin Wenn der LEH eine Bäckerei übernimmt, fremdeln die Kollegen aus dem Bäckerhandwerk oft ein wenig. Im kollektiven Gedächtnis ...