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Die "Last mit der Rechnerei" spiegelt die Herausforderungen der Preisgestaltung im Snackgeschäft wider. Mit steigenden Kosten für Löhne, Energie und ...

Liebe Leserinnen, liebe Leser,der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und Abonnenten der INGER ...

Am 2. März traf sich die Marktkieker-Jury in Osnabrück, um die Preisträger 2023 festzulegen. Gut ein Dutzend Betriebe hatten es ...

Das Problem. Für viele Bäcker ist es selbstverständlich, dass auch Lebenspartner oder Kinder der Mitarbeiter in den Genuss der Sonderkonditionen ...

Trends und Innovationen rund um die Lebensmittelbranche unterstützen und vorantreiben: Das will die Martin Braun-Gruppe mit einer neu geschaffenen Plattform. ...

Zum dritten Mal richtete die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim das Event Chocolat Summit aus. Höhepunkt der Veranstaltung für Konditoren, Patissiers ...

Umsatzrückgänge, Materialengpässe und Energiekostenbelastung: Dazu befragte der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) im Februar 2.339 Betriebe. Mit zum Teil ernüchternden ...

Russland hat Kuba 25.000 Tonnen Brotweizen geschenkt, um eine Knappheit beim subventionierten Brot zu beheben, was die Beziehungen zu nicht-westlichen ...

In der aktuellen Lage des Fachkräftemangels müssen viele Bäckereien ihre Services anpassen, Öffnungszeiten reduzieren oder Filialen zeitweise schließen. Kundenverständnis ist ...

In dieser Ausgabe beleuchten wir die Balance zwischen Chancen und Risiken im Unternehmertum. Wir zeigen am Beispiel der Gasser Brothers, ...