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In der neuesten Ausgabe von "cereal technology" erwartet die Leser eine Fülle an innovativen Forschungsergebnissen aus der Getreidewissenschaft und -technologie. ...

Eine Kolumne von Katja Thiele-Hann. Das Problem. Zurzeit steigen in vielen Bäckereien trotz aller Bemühungen die Retouren. Coronabedingt fehlende Vergleichswerte ...

Der Oberste Gerichtshof in Österreich hat entschieden, dass die coronabedingten Lockdowns 2020/21 eine Mietsache zum Teil unbrauchbar gemacht haben, weshalb ...

Die Bäckerei und Konditorei Kienzl aus Feldkirchen (Kärnten) ist insolvent. Auch die hundertprozentige Tochter, die Bäckerei Schieder, ist wirtschaftlich nicht ...

Die Brot Manufaktur Gaues GmbH aus Hannover ist zahlungsunfähig. Ob das Unternehmen, das rund 60 Mitarbeiter beschäftigt und Fachgeschäfte in ...

Newsletter 26/2022 Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Als Peter Kapp am 6. Juni seinen Betrieb in Edingen-Neckarhausen überraschend dauerhaft schloss, brodelte sofort die Gerüchteküche. Was mochte Deutschlands ...

Etwa 120 Besucher aus den Mitgliedsbetrieben der Ebäcko Bäcker- und Konditoren-Einkauf eG kamen am Donnerstag, den 23. Juni 2022 zur ...

Einem Bericht des Oberpfalz-Echos zufolge ist bei der Bäckerei Brunner am 2. Juni 2022 der Betriebsrat gewählt worden – zum ...

Der Leipziger Bäcker Jürgen Kleinert wurde kürzlich zum Opfer eines Rufmordversuches, als Unbekannte eine gefälschte Stellenanzeige in Umlauf brachten. Der ...

Bei der Generalversammlung der Bäko-Zentrale eG am 21. Juni 2022 standen zwei Themen im Vordergrund: zum einen der Geschäftsbericht für ...

„Wie lange ist das Brot haltbar?“, eine häufige Frage, deren Antwort je nach Vertriebsweg stark differiert und in diesem Artikel ...