Suche

An dieser Stelle hatten wir vor einiger Zeit schon einmal über eine erfolgreiche Bäckerei mit ausgesprochen schlankem Tagessortiment geschrieben. In ...

Gut fünf Prozent seines Umsatzs hat das Bäckerhandwerk im Jahr 2020 nach den offiziellen Zahlen verloren. Das ist nicht schön, ...

Auf Anregung des Deutschen Weinbauverbandes hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), welches für alle Weinfragen zuständig ist, die ...

Verbraucher tendieren dazu, die Lebensmittel wiederholt zu kaufen, deren ausgelobte Geschmacksangaben bei dem späteren Verzehr der Lebensmittel nachempfunden auch wirklich ...

Das deutsche Gesetz gegen unfaire Handelspraktiken ist in Kraft getreten. Seit dem 9. Juni 2021 müssen alle neu abgeschlossenen Lieferverträge ...

Newsletter 28/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Der frühe Bäcker fängt den Wurm: Die VDB Schweiz hat mit ihren Coffeebreaks ein ungewöhnliches Live-Format zu ungewöhnlichen Zeiten etabliert: ...

Schweitzer Ladenbau aus Wels in Österreich hat Insolvenz angemeldet und ein Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung beantragt. Das melden übereinstimmend österreichische Medien. ...

Vor kurzem einigte sich der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mit der NGG auf neue Ausbildungsvergütungen für Auszubildende des Bäckerhandwerks. Der ...

Die von Edeka Südwest geplante Abgabe von K&U-Filialen schlägt immer größere Wellen. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten kritisiert sie schon länger dafür. ...

Icecool, Hersteller von Kältetechnik, hat einen neuen Gebietsleiter Deutschland-Nord. Wie das Unternehmen mitteilt, hat der 32-jährige Dennis Busch am 1. ...

Füllungen werden im Feinbackbereich gerne angewendet. Vor allem Plunder- und Blätterteiggebäcke profitieren von ihnen. So können durch Füllungen die verschiedensten ...