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Zum 80. Geburtstag sprach das Back Journal mit Günther Hertel über Unternehmertum, Mitarbeiterführung und Verlässlichkeit. Der Vollblutunternehmer führte als Inhaber ...

Alles in Butter Der Butterkuchen ist ein allseits beliebter Klassiker, den jeder kennt. Fachlehrer Peter Kramer von der Ersten Deutschen ...

Mit Tans Brotboutique, die inzwischen mit drei Standorten und zwei Backstuben in Mannheim vertreten ist, hat sich der gelernte Koch ...

Bäckermeister Tobias Ehses hat sich mit einem selbstgebauten Lehmofen sowie mit Heubrot und anderen Brotspezialitäten aus seiner Backstuff im kleinen ...

Die Bäckerei Mauel ist schon seit vielen Jahren unter anderem dafür bekannt, dass es in ihren Filialen jeden Tag pfannenfrische ...

Lesaffre hat die Übernahme von NattoPharma, einem auf Vitamin K2 spezialisierten norwegischen Unternehmen im Bereich Nutrazeutika, abgeschlossen. Durch diese Akquisition ...

Die Bäckerei Mauel aus Meckenheim hat ihre Berliner-Produktion mit drei kombinierten Tropfblechen und einer automatischen Füllstation effizienter gestaltet und so ...

Grupo Bimbo, ein global tätiges mexikanisches Unternehmen, investiert rund 25 Millionen US-Dollar in eine neue Produktionsstätte für Burgerbrötchen in Valdosta, ...

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CSM Bakery Solutions firmiert ab sofort unter dem Namen CSM Ingredients und agiert als eigenständiges Unternehmen. Das europäische und internationale ...

Große Bäckereien wollen Salzgehalt reduzieren Die großen Bäckereien setzen die Branche langsam unter Druck, den Salzgehalt in Backwaren zu senken. ...

Der britische Kekshersteller Pladis, bekannt für Marken wie McVitie's und Ülker, plant die Schließung seines Werks in Tollcross, Glasgow, Schottland. ...