Vor Ort

Die Dreier-Formel Mit der Bäckerei Hensel pflegt das Back Journal schon seit Längerem ein besonders Verhältnis, wobei die Familie Hensel ...

Plötzlich Bäckerin Wenn der LEH eine Bäckerei übernimmt, fremdeln die Kollegen aus dem Bäckerhandwerk oft ein wenig. Im kollektiven Gedächtnis ...

Brot und Brötchen – richtig gut Huch, da hat Markus Grube doch tatsächlich das böse A-Wort gesagt. Nein, natürlich nicht, ...

Die vergessene Tradition Ein Gastronom und eine Journalistin treffen sich – und planen eine Bäckerei. Was wie der Anfang einer ...

Die Brotbäcker vom Ammersee Der Weg in die Selbstständigkeit ist heute mit Business Plänen und jeder Menge Papierkrams gepflastert. Dass ...

Automatisch aufdressiert Das erzgebirgische Familienunternehmen Roscher wurde 1939 im Stadtteil Buchholz gegründet, hat heute 28 Verkaufsstellen und wird in der ...

Von Zielen und Freiheiten Um gleich am Anfang etwas philosophisch zu werden: Wenn man kein Ziel hat, ist auch kein ...

Verständigungswerkzeug Formel-1-Piloten möchten mindestens einmal im Leben das Rennen auf dem Suzuka International Racing Course gewinnen. Jeder Produzent im Vereinigten ...

Fahrendes Volk Wenn man sich etwas mit Andreas, Tanja und Yannek Bo Stadtländer unterhält, wird schnell klar: Hier hat eine ...

Im Trendlabor des Traditionshauses Erinnern Sie sich noch an die hohe Zeit der Bäckerrankings in diversen Zeitschriften? Für eine gewisse ...

Ein großer Schritt Die Brüder René und Jan Poensgen führen die gleichnamige Bäckerei in der fünften Generation mütterlicherseits. „Unser Vater ...

Was lange währt Die 1876 gegründete Hofbäckerei ist seit 1980 ein reiner Bio-Betrieb und wird von Florian Steffl in der ...