Vor Ort

Die Binkel-Retter Kreise im Kornfeld – für Prof. Dr. Jan Sneyd sind diese nichts Besonderes, schon gar nichts Beängstigendes. Im ...

Jahrzehnte lang waren die täglichen Überlandtouren mit dem Verkaufswagen die tragende Säule des Absatzes der Bäckerei Schorre aus Gummersbach. Inhaber ...

Seit dem 1. Februar 2012 leitet Alexander Auffenberg (35) in vierter Generation offiziell als Geschäftsführer und Personengesellschafter die Bäckerei mit ...

Fit für die Zukunft Eine Familiengeschichte, in der das Handwerk schon vor mehr als 180 Jahren begann und bis heute ...

Die Erste ihrer Art Im thüringischen Sondershausen gibt es einige bemerkenswerte Dinge zu entdecken: Aufgrund der Bergbauvergangenheit der Stadt kann ...

Als Heinrich Triffterer den Betrieb seiner Eltern 1965 übernahm, gab es nur die Backstube und das Hauptgeschäft. Er begann dann ...

Der Betrieb einer Bäckerei auf einer Ferieninsel wie Sylt ist grundsätzlich geprägt von Schwankungen der Produktionsmengen von Tag zu Tag, ...

Größere Flexibilität Andreas Seßelberg hat noch viel vor in den nächsten Jahren. Seit 2008 führt er die Bäckerei Seßelberg im ...

Ein Modell für einen ökonomischen Lebenszyklus lautet wie folgt: Die erste Generation baut auf, die zweite Generation baut aus und ...

Frischer Wind Eine Betriebsübergabe kann sich zuweilen schwierig gestalten. Entweder, weil sich erst gar kein Nachwuchs findet, oder weil der ...

Projekt Siebträger Exzellenter Kaffee ist nicht mehr nur eine Liebhaberei, sondern fast schon ein Pflichtprogramm für Bäckereien, um eine ansprechende ...

In die Jahre gekommen Von den elf der insgesamt etwa 17 Filialen der Bäckerei Strela-Back in der Hansestadt Stralsund entscheiden ...