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Brotschneidemaschinen sind für Bäckereien ein wichtiges Werkzeug, um sich im Wettbewerb durch guten Service zu differenzieren. Gatterschneider sind platzsparend und ...

Konferenzen in Zeiten von Corona Die Corona-Pandemie hat die Art und Weise, wie Konferenzen abgehalten werden, grundlegend verändert. Präsenzveranstaltungen wurden ...

Max Kugel, Bäckermeister und Inhaber der Bäckerei "Max Kugel liebt Brot" in Bonn, vertritt die Philosophie "Weniger ist mehr" und ...

Die Verjährung von Ansprüchen stellt ein Risiko dar, das bei Mediationen berücksichtigt werden muss, da die üblichen Verjährungsfristen (§§ 195 ...

Das Back Journal bietet mit 26 Ausgaben jährlich umfassende Fachinformationen für Entscheider im Bäckerhandwerk. Neben klassischen Themen wie Produktion, Rohstoffe ...

Aller guten Dinge sind drei Die Bäckerei Kockartz aus dem belgischen Raeren im deutschen Grenzgebiet hat sich in beiden Ländern ...

Bücker’s Backhaus im westfälischen Lippstadt feiert 2015 sein 20-jähriges Jubiläum. In zwei Jahrzehnten hat es sich erfolgreich vom klassischen Hofladen ...

Weil es in Holland rechtlich nicht möglich ist in einem Gewerbegebiet eine Verkaufsstelle zu betreiben, konnte Robèrt van Beckhoven seine ...

Die 2013 eröffnete Bäckerei Maria von Heel in Gangelt-Birgden hat mit ihrem selbst definierten Reinheitsgebot nicht nur neue Kunden gewonnen, ...

Puristischer Ansatz Bäckermeister Günther Weber verarbeitet in seiner Bio-Holzofenbäckerei auf dem Lorettohof im Biosphärengebiet Schwäbische Alb nur wenig mehr als ...

Das Kagehuset aus Hovedgård an der Ostküste Jütlands setzt auf hochwertige Rohstoffe, Premiumqualität und eine Auswahl an original französischen Gebäck-Spezialitäten. ...

Das Back- und Naschwerk aus Wedemark-Negenborn hat sich mit seinen ungewöhnlichen und hochwertigen Gebäckkreationen ein Alleinstellungsmerkmal geschaffen. Viele Produktbezeichnungen stellen ...