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Auf dem Demeterhof Medewege verarbeitet die Mühlenbäckerei regionales Getreide, das sie auf eigenen Natursteinmühlen frisch vermahlt. Der Schweriner Familienbetrieb geht ...

Wer den Betrieb weder an die eigenen Kinder geben kann noch Investoren ins Boot holen möchte, braucht andere Wege: über ...

In den letzten Jahren haben Investoren wie das Haus der Bäcker oder Auctus Capital die Branche aufgemischt. In dieser Ausgabe ...

Die Bonpflicht sollte abgeschafft werden. So steht es im Koalitionsvertrag. Nun soll sie offenbar bleiben, nur eben digital. Das ist ...

Die Bäckerei Prôt (Köln) hat in einem Gewerbegebiet in Köln-Mülheim eine neue Produktionsstätte in Betrieb genommen. „Die Backstube in der ...

Ab nächster Woche müssen die neuen Regelungen der im Februar 2025 in Kraft getretenen EU-Verpackungsverordnung PPWR (Packaging and Packaging Waste ...

Das Frankfurter Unternehmen Der Bäcker Eifler ist künftig Teil eines Verbunds dreier Bäckereibetriebe. Wie die Frankfurter Allgemeine (FAZ) mitteilt, übernimmt ...

Die Bäckerei Wahl aus Bestensee hat einen Insolvenzantrag gestellt. Wie Top Agrar berichtet, plane die Geschäftsführung des Betriebs eine Sanierung ...

Seit dem 2. August greifen in der Europäischen Union Transparenzpflichten für den Umgang mit Künstlicher Intelligenz. Das zugrundeliegende europäische KI-Gesetz ...

Die Klage über eine weltfremde Prüfungsordnung im Bäckereiverkauf beherrschen viele Kollegen. Gern angeführt wird dann unter anderem die Dekoration eines ...

Lilly Jahn ist die Deutsche Meisterin der Bäckerjugend 2025 und gewann bei der 54. Weltmeisterschaft der Bäckerjugend in Taipeh Bronze ...