Vor Ort
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Der Keksbäcker
24.03.2024
Erfolgreich in der Nische Wie schmecken dem Hamburger Keksbäcker nach 30 Jahren seine eigenen Produkte? „Viel zu gut“, gesteht Jürgen ...
Brothandwerker GmbH
14.03.2024
Aus der Nische heraus Die Bäckerei, die Sebastian Gaux und Benjamin Bonk vor gut einem Jahr aufgebaut haben, ist klein, ...
Confiserie Neßbach & Schwalber
14.03.2024
Von Parkplatznot und Denkmalschutz Wer im Leben schon einmal ein Haus gebaut hat, weiß: Ganz ohne Probleme läuft so etwas ...
Nobis Printen e.K.
14.03.2024
Mehr als doppelt so schnell Das Steckenpferd und der bekannteste Artikel der Aachener Bäckerei sind die berühmten Printen in verschiedenen ...
Die Teigmacher
14.03.2024
Trotz Zweifel ausgezeichnet So richtig glauben konnte es Max Stiebling lange nicht. Er hatte irgendwie das Gefühl, dass seine eigene ...
Ostfriesische Beschäftigungsund Wohnstätten GmbH
14.03.2024
Eine Sache der Planung Ganz am Anfang des Projektes „dat Backboord“ in Emden stand ein heilsames Donnerwetter. Jörn Malanowski, Geschäftsführer ...
Ouwe
14.03.2024
Die tägliche Herausforderung Eike Becher und Marius Hörle haben sich mit ihrer Bäckerei im September 2022 im Nordend von Frankfurt ...
Bäckerei Hirth GmbH
14.03.2024
Ein Besuch beim gar nicht so wilden Hirth In den Medien wird oft vom „Verschwinden der kleinen Bäcker“ berichtet. In ...
Trautmann – Backmanufaktur
14.03.2024
Gutes Brot, gute Laune Die Klage über das Bäckereisterben ist nicht unberechtigt und daher irgendwie verständlich. Nur ist die Klage ...
Bäckerei Bals
14.03.2024
Weniger Energie, mehr Qualität Der Fokus des Familienbetriebes liegt auf Brot und Brötchen in bester Qualität. „Wir gehen davon aus, ...
Backstube – Backen mit Leidenschaft GmbH
14.03.2024
Qualität, neuester Stand Seit nunmehr 40 Jahren ist die Bremer „Backstube – Backen mit Leidenschaft“ am Markt. Sie wurde gegründet ...
Bäckerei Happ GmbH & Co. KG
14.03.2024
Erfolgsfaktor Mitarbeiter Die Bäckerwelt ist klein. Vor gut einem Jahr hatte uns eine nette Branchenkennerin von einer Filialbäckerei berichtet, deren ...