Vor Ort

Schnecken sind keine Rolls Die Geschichte von Bianca Legorreta und ihrer Zürcher White Rabbit Bakery ist ungewöhnlich, zumal sie anfangs ...

Drei Brüder, drei Marken Wenn es deutschen Bäckern mit der Bürokratie zuviel wird, träumen sie sich gerne einmal weit weg. ...

Macarons statt Flugmeilen Als das öffentliche Leben 2020 wegen der Corona- Pandemie „heruntergefahren“ wurde und Millionen von Angestellten ins Homeoffice ...

Nächste Stufe: Gastronomie Als Backwerk 2001 an den Start ging, bekamen manche Bäcker Fracksausen: Würden Robert Kirmaier und seine Frau ...

Selbstbeschränkung macht glücklich Wie rasant sich das Bäckerhandwerk verändert, merkt man an seinen Stellenbezeichnungen. Manche haben es zugegebenermaßen noch nicht ...

Einfach, praktisch, gelingsicher Philipp Herrnberger hat nicht „Mehl im Blut“, aber er ist ja auch kein Bäcker. Dennoch hat er ...

Schokoladen für das Ruhrgebiet Die junge Konditormeisterin Nadine Lindemann hat schon früh gewusst, was sie will, was sie nicht will, ...

Marke und Mutter Katharina Regele ist vieles: Bäckermeisterin, Konditormeisterin, Buchautorin, Bloggerin, Mutter einer Tochter. Aber sie ist vor allem eins: ...

Nicht nur Pasta und Pizza Pizza und Pasta sind auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Einfach zubereitet, stillen sie ...

Holzofenbrote und Mühlentradition Seit 1582 steht die historische Eselsmühle am Reichenbach und noch heute leben vier Exemplare der namensgebenden Huftiere ...

Verwurzelt im Veedel Tim Bergheim kommt aus einer Bäckerfamilie. Dementsprechend hat er in der Bäckerei seines Vaters Frank Bergheim in ...

Mehr Aufwand für weniger Sorten Es war vor etwa fünf Jahren. Martina Hellmann war Geschäftsführerin einer erfolgreichen Immobilienverwaltung. Sie hatte ...