Vor Ort

Auf Achse Der mobile Verkauf durchläuft einen Wandel, wie mehrere Bäcker berichten. So wie die Welt um uns herum schnelllebiger ...

Frozen Coffee Zur Jahrhundertwende erweiterte Gauß sein Sortiment dann um Milchshakes. „Die klimatischen Bedingungen veränderten sich langsam. Es wurde immer ...

Kaffeeparadies Transparenz ist Michaela Tsanidou wichtig: In ihrem Café Misch Misch erhält jeder Auskunft über die Herkunft des Kaffees und ...

Als Daniela Emrich aus Bukarest nach Deutschland kam, war ihr schnell klar: Ein eigenes Café soll es sein. Die gelernte ...

Eisiges Wunderland Mit seiner außergewöhnlichen Eisdiele „Schlecks“ in der Osnabrücker Innenstadt ist es Gründer und Inhaber Florian Stisser gelungen, etwas ...

Clever gestapelt Das To-go-Geschäft spielt auch in der Backbranche eine große Rolle. Immer wieder wird ein schneller Snack auf die ...

Neuorientierung Seit 80 Jahren prägt die Marke Lang die Bäckerwelt im Stuttgarter Raum. Im vergangenen Jahr dann der Schock für ...

Route Da Lagoa Kaffeekonzepte gibt es ja inzwischen einige für Bäcker – und irgendwie auch wieder nicht. Schaut man nämlich ...

Wo das Herz für Printen schlägt! Sie schmecken mal nach Kaffee oder Trüffel, Marzipan oder Nuss, sie heißen mal „Drouven’s ...

Hej Danmark Fragt man nach der dänischen Brotspezialität schlechthin, dann wird die Antwort wohl Smörrebröd lauten. Das traditionelle Mittagessen der ...

Mit Liebe zur Heimat Die Augen von Marlies Brinker strahlen, wenn sie von ihrem neuen Konzept „Franz von Brotapfel” erzählt. ...

American Style In der Mittagszeit stehen die Gäste Schlange. „Ich kann mich nicht entscheiden“, ist der Satz, der heute am ...