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Die Übernahme von Jacobs Douwe Egberts (JDE) durch Keurig Dr Pepper ist Teil einer Welle von Konzernfusionen im globalen Kaffeemarkt. ...

Waschechte Verbesserungen Gottfried Faller, der die Filialbäckerei zusammen mit Birgit Kaiser aus der Gründerfamilie führt, bringt die Philosophie des Unternehmens ...

Wasser mit Bindung Es ist oft die schiere Notwendigkeit, die Bäcker dazu bringt, ihre Backwarenproduktion mit Backmitteln zu unterstützen. Sie ...

Brasilianisch für Fortgeschrittene Die Geschichte von Desiree Klingbeil Ciocchi und Marcelo Esteves Ciocchi ist weltumspannend. Sie handelt vom Weg eines ...

Ein ausgeschlafener Bäcker Mit 15 begann Tillmann Gurka seine Ausbildung zum Bäcker und kann somit mit 31 bereits auf 16 ...

Alles ohne Weizen Rupert Lorenz hat eine klare Meinung: ,,Jeder Bäcker ist heute ein Zauberer, er verkauft den Kunden eine ...

So gut, so nah, so bio Alles fing mit dem Passader Rog- genbrot an. Aber bis es 1987 dazu kommen ...

Unsere Fachzeitschriften gehören seit Jahren zu den relevanten Informationsquellen in der Branche – sowohl gedruckt als auch digital. Wenn Sie ...

Patrick Gerdes wird neuer Geschäftsführer der Kessko GmbH & Co. KG und löst in dieser Funktion Heiko Thees ab, der ...

Im September hatte die Augsburger Bio-Bäckerei „32 Grad – Werkstatt für Genuss“ Insolvenz anmelden müssen – jetzt wird sie von ...

Die Großbäckerei Harry-Brot hat nach der Freigabe durch das Bundeskartellamt zum 1. November 2025 den ehemaligen Produktionsstandort der Glockenbrot-Bäckerei in ...