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Das „The Baker Event“ zur neuen Ernte bei Roland Mills United im Recklinghäuser Stadthafen stand 2026 unter dem Motto „Vertrauen, ...

Mit Pistortech ist am 28. Mai 2026 ein neues Unternehmen an den Start gegangen, das Maschinenbau-Know-how und die Anforderungen der ...

Vom 20. bis 22. September findet in Lübeck der 36. Bäko-Workshop statt. Im Mittelpunkt stehen Fragen, die sich um die ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks sowie der Verband Deutscher Großbäckereien fordern, die neue Kennzeichnungspflicht für die Außer-Haus-Verpflegung und verarbeitete tierische ...

Italienische Unternehmen werden auf der kommenden Südback 2026 erneut stark vertreten sein. Mehr als 20 von ihnen haben angekündigt, ihre ...

Das Backhaus Schröer (Mainz-Kastel, 50 Filialen) übernimmt das Backhaus Heislitz (Kriftel, 11 Filialen). Zum 1. Oktober 2026 erfolgt schrittweise die ...

Klein(st)e Mengen, großer Ärger: Eine Differenz von zehn Gramm führte dazu, dass die Bäckerei Breitner aus dem bayerischen Pfaffenhofen ihre ...

Angesichts stagnierender oder rückläufiger Umsätze kommen in vielen Bäckereien zurzeit vernünftigerweise die Kostenverursacher auf den Prüfstand. Zu den Punkten, die ...

Kassendaten effizient nutzen, Mitarbeiterdiebstahl aufdecken: Wie dies gelingen kann, vermittelt das Bäckerwelt Webinar am 9. September um 11 Uhr. Die ...

Kulinarische Entsprechung Wenn sich eine Boulangerie-Patisserie nach seinem Signature Product nennt, dann muss es sich um etwas Besonderes handeln. Und ...

Die Nachbarschaftsbäckerei Gegründet wurde die Bäckerei Pompon vor rund zweieinhalb Jahren von Déborah Bailet und Jonathan André, beide Quereinsteiger in ...