What's on

Wie umgehen mit schwieriger werdenden Rohstoffqualitäten in der Backbranche? Diese Frage verband die Vorträge des 28. VDB-Forums Ost am 11. ...

Vorportionierte Mozzarellascheiben erleichtern Arbeitsabläufe im Außer-Haus-Markt Zeitdruck, Personalmangel und steigende Kosten verlangen nach Produkten, die professionelle Küchen spürbar entlasten. Mit ...

Steigende Kosten, knappe Ressourcen, anspruchsvolle Kundinnen und Kunden: Backbetriebe stehen zunehmend vor der Herausforderung, Prozesse wirtschaftlicher zu gestalten und zugleich ...

Schmees Ladenbau zeigt auf der Südback vom 24. bis 27. Oktober die neu entwickelte Kühltheke Flex 3. Flexibel anpasspar mit ...

Wenig Aufwand, große Wirkung: Granulate bieten den Betrieben, eine kosten- und deklarationsfreundliche Möglichkeit, das eigene Sortiment deutlich aufzuwerten. In Kooperation ...

Der Grazer Bäcker Martin Auer hat vor wenigen Wochen in New York eine Niederlassung eröffnet und damit ein lange geplantes ...

Die Erste Deutsche Bäckerfachschule Olpe blickt auf 100 Jahre Aus- und Weiterbildung im Bäckerhandwerk zurück. Am 27. September feierte die ...

In einer Bäckerei in Winterthur (Schweiz) ist einer älteren Dame ein fatales Missgeschick passiert. Medienangaben zufolge bezahlte sie ihren Nussgipfel ...

Eigentlich ist es schon lange kein Geheimnis mehr, dass Vollkornprodukte gesund sind. Doch für alle, die noch daran zweifeln, haben ...

In der Schweiz ist eine Diskussion über die erfolgreiche vegane Bäckerei Bakery Bakery (11 Fachgeschäfte in Bern, Zürich, Basel, Luzern ...

Das Bundeskabinett hat einen Gesetzentwurf verabschiedet, nach dem die Pflicht zur elektronischen Kassenführung ausgeweitet werden soll. Betriebe mit einem Umsatz ...

Agrofert will einen dreistelligen Millionenbetrag in sein deutsches Tochterunternehmen Lieken investieren. Das meldet das Online-Portal Just Food unter Bezugnahme auf ...