Vor Ort

Einfach backen Es ist ganz schön was los in der Innenstadt von Havixbeck: Menschen eilen, schlendern oder kaufen ein. Auf ...

Berliner Standortlabor Auf der Hochbahn-Trasse rumpeln ein paar gelbe Waggons der Oberbaumbrücke entgegen. Darunter fährt auf der Falckensteinstraße ein Krankenwagen ...

Einst Gießerei, heute Genusshöfe Aus einer einstigen Eisengießerei südöstlich des Stadtkerns Osnabrücks im Gewerbegebiet Fledder sind 2021 die Genusshöfe geworden ...

Das Einfache im Komplexen In der guten alten Zeit, als das Handwerksbäckerleben noch einfacher war, galt es als probates Mittel ...

American Pastry from Westphalia Lillian Weschke ist eigentlich wie keine zweite dafür geeignet, den kulturellen – genauer: gastronomischen – Transfer ...

Ein eingespieltes Team Sinan Bozkurt ist seit über 25 Jahren Bäcker. „Ich habe meine Ausbildung damals bei der Firma Kaupmann ...

Geteilte Begeisterung Fiona Norbron ist im Saarland geboren und in Göttingen aufgewachsen, wo sie ihr Abitur machte. Dort studierte sie ...

Das große Schaubacken Die Eröffnung der neuen Marke „OFN.“ der Bäckerei Büsch (Kamp-Lintfort) in Düsseldorf am 26. März 2026 war, ...

Baukasten und Social Media In eigentlich jedem Trend-Report über den Bäckerei-Markt taucht das Wort „Indulgence“ auf. Genuss – das ist ...

Gegen den Zeitgeist Quizfrage: Welche Standorte sind heute für Bäcker am schwersten gewinnbringend zu führen? Wahrscheinlich haben Sie spontan „große ...

Nichts von der Stange Einer der Hotspots für jeden Freund guter, handwerklicher Backwaren ist aus unserer Sicht der Großraum Stuttgart. ...

Die Antagonisten Im Süden von Hamburg wird seit 2023 Specialty Coffee mit klaren Prinzipien geröstet: kompromisslose Qualität, maximale Transparenz und ...