Vor Ort

Stark abgeliefert Die Bäckerei Mayer hat aufregende Jahre hinter sich. Am 21. Juni 2023 begann der Familienbetrieb mit dem Bau ...

Die Sache mit dem Röllchen Es ist nur eine kleine Bäckerei, die Andreas Blüm in Bürstadt bei Mannheim betreibt: Sie ...

Aus Brot mach Whisky Nachhaltigkeit ist im Betrieb von Hannes und Blandina Weber seit Jahren das Gesprächsthema Nummer eins. Ökologische ...

Der gelebte Traum Das Brot der frühen Jahre umgibt der Zauber gelebter Bäckerromantik: geringes Startkapital, wenig Platz, fordernde Arbeit, dafür ...

Im besten Übergabealter Es fing nicht eben verheißungsvoll an: Als die Eheleute Jakob Fonk und Maria Kohnen nach Gründung ihrer ...

Unternehmer-Geist Als wir Bäckermeister Frank Clement im baden-württembergischen Sachsenheim treffen, streckt er uns zur Begrüßung breit lächelnd die Hand entgegen. ...

Reinholz next Level Seit November zieht ein neues Café mitten in Fulda alle Blicke auf sich. Hinter einer großen Glasfront ...

Mein lieber Schwan Als Marco Frank 2015 einen Betriebsberater im Haus hatte, ging es um nicht weniger als die Zukunft ...

Einfach elektrisierend Was hier zu sehen ist, findet man noch nicht oft in der Bäckerbranche. Zu dieser schlichten Feststellung kommt ...

Sich freischwimmen Das war so nicht geplant. Es ist ein Sonntag im Sommer 2019, und Hannah Wieler erlebt ihre Lossprechung. ...

Zwei Seiten eines Augenblicks Es ist windig in Hamburg. Wie so oft. Auch in der bekannten Speicherstadt mit ihren hohen, ...

Tagschicht mit Teamgeist Beim „Brotbruder“ gab es den Namen schon lange vor dem Betrieb. Der „Brotbruder“ entstand bereits 2014, als ...