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Nicht nur Pasta und Pizza Pizza und Pasta sind auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Einfach zubereitet, stillen sie ...

Die Familie Ölz (Der Meisterbäcker Ölz, Vorarlberg) organisiert ihre Bäckerei neu. Wie das Unternehmen mitteilt, soll ab Juli ein Gesellschafterbeirat ...

Holzofenbrote und Mühlentradition Seit 1582 steht die historische Eselsmühle am Reichenbach und noch heute leben vier Exemplare der namensgebenden Huftiere ...

Verwurzelt im Veedel Tim Bergheim kommt aus einer Bäckerfamilie. Dementsprechend hat er in der Bäckerei seines Vaters Frank Bergheim in ...

Mehr Aufwand für weniger Sorten Es war vor etwa fünf Jahren. Martina Hellmann war Geschäftsführerin einer erfolgreichen Immobilienverwaltung. Sie hatte ...

Orientalischer Blätterteig Reden wir über Baklava. Stopp! Bevor Sie weiterblättern: Es gibt Baklava und es gibt Baklava. Die Sorte, um ...

Brotbacken als Passion Stephan Profittlich hat 1974 seine Meisterprüfung abgelegt. Mit 20,5 Jahren war er damals seines Wissens nach der ...

Gib mir fünf Für den Erfolg bringt die blond bakery beste Voraussetzungen mit. Das Konzept konzentriert sich auf die Kernkompetenz ...

Dem edlen Handwerk Wenn man es genau nehmen möchte, beginnt die Geschichte der Herrmannsdorfer Landwerkstätten nicht in Glonn. Zwar sind ...

Locker und lecker Malte Koppitsch hat ursprünglich Lebensmitteltechnologie mit dem Schwerpunkt Backund Süßwarentechnologie an der FH Lemgo studiert. Als er ...

Das Ziel sind 500 Brote Ihr Jura-Studium hat Katharina Stadtler gern gemacht, mit dem ersten Staatsexamen hat es dann allerdings ...