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Gutes Brot, gute Laune Die Klage über das Bäckereisterben ist nicht unberechtigt und daher irgendwie verständlich. Nur ist die Klage ...

Weniger Energie, mehr Qualität Der Fokus des Familienbetriebes liegt auf Brot und Brötchen in bester Qualität. „Wir gehen davon aus, ...

Qualität, neuester Stand Seit nunmehr 40 Jahren ist die Bremer „Backstube – Backen mit Leidenschaft“ am Markt. Sie wurde gegründet ...

Erfolgsfaktor Mitarbeiter Die Bäckerwelt ist klein. Vor gut einem Jahr hatte uns eine nette Branchenkennerin von einer Filialbäckerei berichtet, deren ...

Schnecken sind keine Rolls Die Geschichte von Bianca Legorreta und ihrer Zürcher White Rabbit Bakery ist ungewöhnlich, zumal sie anfangs ...

Drei Brüder, drei Marken Wenn es deutschen Bäckern mit der Bürokratie zuviel wird, träumen sie sich gerne einmal weit weg. ...

Macarons statt Flugmeilen Als das öffentliche Leben 2020 wegen der Corona- Pandemie „heruntergefahren“ wurde und Millionen von Angestellten ins Homeoffice ...

Nächste Stufe: Gastronomie Als Backwerk 2001 an den Start ging, bekamen manche Bäcker Fracksausen: Würden Robert Kirmaier und seine Frau ...

Selbstbeschränkung macht glücklich Wie rasant sich das Bäckerhandwerk verändert, merkt man an seinen Stellenbezeichnungen. Manche haben es zugegebenermaßen noch nicht ...

Einfach, praktisch, gelingsicher Philipp Herrnberger hat nicht „Mehl im Blut“, aber er ist ja auch kein Bäcker. Dennoch hat er ...

Schokoladen für das Ruhrgebiet Die junge Konditormeisterin Nadine Lindemann hat schon früh gewusst, was sie will, was sie nicht will, ...

Marke und Mutter Katharina Regele ist vieles: Bäckermeisterin, Konditormeisterin, Buchautorin, Bloggerin, Mutter einer Tochter. Aber sie ist vor allem eins: ...