Vor Ort

Berliner Gestaltungswille Berlin hält für beinahe alles und jeden eine Szene bereit. Das Bäckerhandwerk stellt keine Ausnahme dar. Berliner Szene, ...

Großes Engagement Direkter Handel und Transparenz: Das sind Begriffe, die uns inzwischen tagtäglich beim Kaffeekauf begegnen. Doch selten werden diese ...

Partnerschaft auf Augenhöhe Im Industriehafen Hannover-Linden herrscht geschäftiges Treiben. Etwa 50 Betriebe sind im Areal angesiedelt. Paso Paso ist einer ...

Kaffee von den Underdogs Spezialitätenkaffees aus ihrer Nische holen und auf sämtlichen Kanälen zugänglich machen – das haben sich die ...

Erster Blick geschenkt Es nieselt. Und es ist merklich kälter als an den letzten Tagen. Hier in Lübeck ist der ...

Am Puls der Zeit Jeden Morgen stehen Andreas und Karsten Reker vor der Theke ihrer Stammfiliale in Rheda-Wiedenbrück. Die prüfenden ...

Aller guten Dinge sind drei Katharina Köller hat schon immer gern gebacken. „Ich habe sogar einen Handmixer mit in den ...

Schön, dass du da bist! Auf der Suche nach handwerklichen Bäckern, wie sie im Buche stehen, kommt man am kleinen ...

Hauseigenes Handwerk Das traditionsreiche Haus wurde 1872 als Ausflugslokal an einem Postweg gegründet, um die Durchreisenden mit kühlem Bier und ...

Hier ist Frankreich Rot, Weiß, Blau – das sind die Farben der Trikolore, der Fahne der Grande Nation. Die Kombination ...

Dorfmittelpunkt Klassische Handwerksbäckereien haben sicher ihre Wettbewerbsnachteile gegenüber großen Filialbetrieben: Höhere Produktionskosten, höherer Wareneinsatz und der Bürokratiewust schlagen oft direkt ...

Hohes Hygieneniveau Diplom-Kaufmann und Bäckermeister Michael Kauderer erwarb 2010 einen insolventen Bäckerbetrieb und übernahm zwei weitere lokale Betriebe ohne Nachfolger. ...