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Center-Platzhirsch Einkaufszentren gelten als schwieriges Gelände für handwerkliche Bäckereien – die Investitionssumme ist hoch, ebenso die Miete und das Risiko. ...

Sechs Bäcker vom Grill Bäckereien werden häufig von Familien-Teams geführt. Da ist natürlich die klassische Kombination Chefin und Chef, oft ...

Unter dem Dach der Marke Im Bäckerhandwerk gibt es einige in der Theorie sehr schöne Geschäftsideen, die leider in der ...

Einfach gut essen – die Genussbar Münster in Westfalen ist gastronomisch gesehen ein hartes Pflaster. Sich mit Freunden auf einen ...

Edle Törtchen Sie tragen Namen wie Amalfi Traum, Disco oder Erdbeer Küsschen, leuchten in bunten, schillernden Farben, sind fruchtig, cremig ...

Eine Idee schneller als die Anderen Wenn man sich die Liste der größten deutschen Filialbäckereien zu Gemüte führt, bekommt man ...

Zoll Haus: der zweite Streich Vorreiter zu sein, ist für die Familie Zoll mit ihren zehn Filialen nichts Neues. Ob ...

Kaffee-Experten Bei den Bäckern in Deutschland trifft man oft auf zwei grundlegende Varianten der Expansion. Bei Variante 1 hat sich ...

Glaubwürdiger Erfolg Wovon träumen Unternehmensberater in langen, einsamen Winternächten? Genau: Vom Beratungsauftrag einer Bäckerei wie der von Thomas Glatz aus ...

Eine runde Sache Ein junges Publikum zu gewinnen ist nicht immer einfach - im Gegenteil: Viele tun sich damit sehr ...

Ein Stück vom Glück ... Wie weit kann man sich spezialisieren? Wer nur ein Produkt in verschiedenen Variationen anbietet, muss ...

Die Brotagonisten Da ist uns doch streng genommen gleich am Anfang ein Fehler passiert: Unsere „Bäckerei des Monats“ definiert sich ...