Vor Ort

Aus einer Hand Bäckermeister Tobias Plaz führt gemeinsam mit seiner Frau Alexandra die seit 1890 bestehende Bäckerei und Konditorei Plaz ...

Genuss zelebrieren Torten, Petit Fours und Pralinen lassen sich mit einer Tasse guten Kaffees in das beste Licht rücken. Dafür ...

Snack und Back Der Trend hin zur Bäckergastronomie ist ungebrochen. Immer mehr Betriebe legen gestiegenen Wert auf warme Speisen, die ...

Konzept über den Tag Bäckern, die Standorte in 1a-Lagen betreiben, stellt sich vor allem eine Frage: Wie nutze ich den ...

Mit Leidenschaft Wer immer noch glaubt, dass man mit Filterkaffee auf ein altes Pferd setzt, der irrt sich. Allerdings hat ...

Tropenwind an der Mosel Die Moselregion ist bekannt für ihre guten Weine. Aber auch gutes Brot, hergestellt nach alter Tradition, ...

Intelligente Verwiegung Die Situation der ersten Monate nach der Übernahme der ehemaligen, regional bekannten „Wiener Bäckerei Bockelmann“ mit 15 Filialen ...

Backstube mit Balkon Balkon – das hört sich nach Erholung an. Einen gewissen Teil Erholung in Form von Arbeitserleichterung bringt ...

Täglich Urlaub! Seit der Eröffnung des ersten Cafe Del Sol-Restaurants 2001 in Hildesheim ist die Zahl der Läden mittlerweile auf ...

Feuer aus Strom Der Auftritt als handwerklicher Bäcker ist für Jörg Barowski, Inhaber der Bäckerei Justus ein wichtiges Marketinginstrument. In ...

Ein kleines Stück Frankreich Das Bäckerhandwerk wurde Heinz-Peter Otten bereits früh mit auf den Weg gegeben. Man könnte fast schon ...

Kult verdächtig Kleine Individualkonzepte im Bereich der Coffeeshops sind eine schöne Inspirationsquelle für Bäckereien. Denn schließlich steht hier der Kaffee ...